{"id":1827,"date":"2021-07-20T08:45:21","date_gmt":"2021-07-20T08:45:21","guid":{"rendered":"https:\/\/nut-machine.com\/?p=1827"},"modified":"2021-08-24T10:16:13","modified_gmt":"2021-08-24T10:16:13","slug":"how-to-make-cocoa-powder-from-cocoa-beans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nut-machine.com\/fr\/how-to-make-cocoa-powder-from-cocoa-beans\/","title":{"rendered":"Comment faire de la poudre de cacao \u00e0 partir de f\u00e8ves de cacao"},"content":{"rendered":"
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Nous avons mang\u00e9 beaucoup de produits \u00e0 base de cacao, comme du chocolat, des g\u00e2teaux au cacao et certaines boissons. Ce sont tous des aliments \u00e0 base de poudre de cacao\u00a0et sont appr\u00e9ci\u00e9s par de nombreuses personnes. Des f\u00e8ves de cacao \u00e0 la poudre de cacao, elles doivent \u00e9galement \u00eatre trait\u00e9es par des machines. Quelles sont les \u00e9tapes n\u00e9cessaires pour transformer les f\u00e8ves de cacao en poudre de cacao ?<\/p>

\"Tamis
Tamis \u00e0 cacao<\/figcaption><\/figure>

Transformation des f\u00e8ves de cacao avant transformation<\/strong><\/h2>

Tout d\u2019abord, les fruits de la f\u00e8ve de cacao doivent \u00eatre cueillis sur l\u2019arbre, puis la f\u00e8ve de cacao est pel\u00e9e de la coque. Il peut \u00eatre ouvert avec un ouvre-cosse de cacao. Une fois la f\u00e8ve de cacao obtenue, elle doit \u00eatre ferment\u00e9e et s\u00e9ch\u00e9e avant de passer \u00e0 l'\u00e9tape suivante. Au cours du traitement, les f\u00e8ves de cacao fra\u00eechement cueillies sont blanches et la saveur des f\u00e8ves de cacao est am\u00e9lior\u00e9e par fermentation, suivie d'un processus de s\u00e9chage. Il peut \u00eatre s\u00e9ch\u00e9 directement au soleil. S'il fait beau, cela ne prend que quelques jours. Dans ce processus, il doit \u00eatre tourn\u00e9 et s\u00e9lectionn\u00e9. Le s\u00e9chage naturel est grandement affect\u00e9 par les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques et la situation g\u00e9ographique, et il peut \u00e9galement \u00eatre s\u00e9ch\u00e9 dans un s\u00e9choir. Plus pratique et plus rapide.<\/p>

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Production de poudre de cacao<\/h2>

Six \u00e9tapes sont n\u00e9cessaires pour passer des f\u00e8ves de cacao \u00e0 la poudre de cacao : torr\u00e9faction, pelage, raffinage, pressage, broyage et broyage des f\u00e8ves de cacao. L\u2019objectif principal de la torr\u00e9faction des f\u00e8ves de cacao est de les rendre faciles \u00e0 peler. Ce n'est qu'apr\u00e8s le pelage que les grains peuvent \u00eatre affin\u00e9s. Les f\u00e8ves g\u00e9n\u00e9reront du beurre de cacao pendant le processus de broyage. Une fois le beurre de cacao raffin\u00e9, le beurre de cacao contient beaucoup de cacao. L'huile peut \u00eatre extraite avec une presse \u00e0 huile hydraulique, puis le tourteau de cacao sera produit au cours de ce processus. Le g\u00e2teau au cacao est le produit le plus direct que nous fabriquons \u00e0 partir de poudre de cacao. La poudre de cacao \u00e9tant tr\u00e8s dure, elle ne se pr\u00eate pas \u00e0 un broyage ult\u00e9rieur. Utilisez un broyeur pour le broyage, et le reste est la poudre \u00e0 broyer la plus importante. La poudre de cacao apr\u00e8s broyage est tr\u00e8s uniforme, et elle peut ensuite \u00eatre vendue directement apr\u00e8s emballage.<\/p>

Six \u00e9tapes sont n\u00e9cessaires pour passer des f\u00e8ves de cacao \u00e0 la poudre de cacao : torr\u00e9faction, pelage, raffinage, pressage, broyage et broyage des f\u00e8ves de cacao. L\u2019objectif principal de la torr\u00e9faction des f\u00e8ves de cacao est de les rendre faciles \u00e0 peler. Ce n'est qu'apr\u00e8s le pelage que les grains peuvent \u00eatre affin\u00e9s. Les f\u00e8ves g\u00e9n\u00e9reront du beurre de cacao pendant le processus de broyage. Une fois le beurre de cacao raffin\u00e9, le beurre de cacao contient beaucoup de cacao. L'huile peut \u00eatre extraite avec une presse \u00e0 huile hydraulique, puis le tourteau de cacao sera produit au cours de ce processus. Le g\u00e2teau au cacao est le produit le plus direct que nous fabriquons \u00e0 partir de poudre de cacao. La poudre de cacao \u00e9tant tr\u00e8s dure, elle ne se pr\u00eate pas \u00e0 un broyage ult\u00e9rieur. Utilisez un broyeur pour le broyage, et le reste est la poudre \u00e0 broyer la plus importante. La poudre de cacao apr\u00e8s broyage est tr\u00e8s uniforme, et elle peut ensuite \u00eatre vendue directement apr\u00e8s emballage. <\/p>

Dans quels aliments peut-on transformer la poudre de cacao<\/h2>
\"Poudre
Faire du chocolat<\/figcaption><\/figure>

De nombreuses d\u00e9lices peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s avec de la poudre de cacao, comme des g\u00e2teaux, des chocolats, des boissons et des glaces. Cependant, dans le processus de fabrication du chocolat, la finesse de la poudre de cacao est tr\u00e8s importante. Si la finesse de la poudre de cacao ne r\u00e9pond pas aux exigences, le chocolat aura un go\u00fbt rugueux, donc le broyage est tr\u00e8s important. Dans quels aliments la poudre de cacao peut-elle \u00eatre transform\u00e9e ? Nous devons utiliser une machine de traitement de poudre de cacao<\/a> professionnelle pour produire<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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