La marmite à enveloppe est une marmite chauffante dotée d'une fonction de mélange automatique, adaptée au chauffage de certains matériaux relativement visqueux, tels que la fabrication de bonbons, de soupes, de confitures et d'autres fonctions. Il nécessite une agitation constante pendant le processus de chauffage. Cela a toujours été un pot gênant et a un large éventail d'applications. Nous allons jeter un coup d'oeil.
Qu'est-ce qu'une marmite à double enveloppe ?
Un pot à enveloppe signifie que le pot a une structure à double couche, qui peut remuer les matériaux en continu. Il est largement utilisé dans certaines cantines, restaurants et usines de transformation des aliments. Il chauffe plus rapidement et prend moins de temps que les casseroles ordinaires. Avec la fonction d'inclinaison, il est pratique de verser des matériaux et l'opération est très pratique. Avec la fonction de test de température, il est pratique de maîtriser et de contrôler la plage de température pendant le chauffage.
Comment choisir une marmite à double enveloppe sous vide ?
Il existe trois méthodes de chauffage pour les chaudières à double enveloppe : chauffage électrique, chauffage à la vapeur et chauffage au gaz naturel. Vous pouvez les acheter en fonction des besoins réels lors de votre achat. Certains clients peuvent demander si le biogaz peut être utilisé. Les chaudières à gaz peuvent être chauffées avec du biogaz. Il y a aussi le choix des tiges de mélange. Lors de l'achat, ai-je besoin d'une tige de mélange pour la marmite à double enveloppe ? Cela dépend des matériaux spécifiques qui doivent être chauffés. Si vous chauffez des matériaux relativement fins, vous n'avez pas besoin d'une tige de mélange. S'il s'agit d'un matériau visqueux, vous devez ajouter une tige de mélange.
À quoi sert une marmite à vapeur à double enveloppe ?
Les poêles à revêtement sont largement utilisées. Ils peuvent être utilisés pour faire fondre le sucre lors du processus de transformation des bonbons, et peuvent également être utilisés pour cuisiner de la soupe, faire de la confiture et faire du chocolat.
Comment faire fonctionner la marmite commerciale ?
- Ajoutez les matériaux dans le pot.
- Mélanger.
- Ouvrez la vanne d'entrée de vapeur, laissez passer la vapeur dans l'intercalaire (pression de vapeur ≤ 0,10 Mpa), ouvrez le piège, fermez la vanne de dérivation et chauffez pendant le temps spécifié.
- Lorsque le matériau répond aux exigences, fermez la vanne d'entrée de vapeur et cessez de mélanger.
- Tenez la poignée et inclinez lentement la marmite à réaction à double enveloppe pour verser le liquide hors de la marmite.
- Après que le liquide a coulé, nettoyez la marmite à réaction inclinable avec de l'eau purifiée.
- Faites attention à la pression du manomètre pour la maintenir à ≤0,10 Mpa et respecter l'exigence de chauffage.
- Vérifiez la sensibilité de la vanne de sécurité du réacteur incliné.
- Vérifiez régulièrement la vanne d'étanchéité à l'huile pour éviter les fuites d'huile.
Quels sont les avantages d'utiliser une marmite à vapeur à double enveloppe ?
Haute efficacité de chauffage, structure à double couche, avec de l'huile de transfert de chaleur à l'intérieur, chauffage plus rapide
Avec un design inclinable, il est pratique de verser après chauffage, pratique et hygiénique
Équipé d'un système de contrôle de température pour contrôler la température de chauffage en temps voulu
Différentes spécifications de marmite à double enveloppe
| modèle | Poids corporel (pot, base, etc.) (kg) | Poids de la pièce à mélanger (kg) | Poids du couvercle (kg) | Poids de l'armoire de commande électrique (kg) | Taille du corps (mm) |
| 100L | 90 | 40 | 7 | 5 | Sous agitation : 1300*1000*1220 |
| 200L | 110 | 50 | 8 | 7 | Sous agitation : 1400*1100*1300 |
| 300L | 130 | 60 | 10 | 7 | Sous agitation : 1500*1200*1500 |
| 400L | 140 | 70 | 15 | 8 | Sous agitation : 1600*1300*1550 |
| 500L | 150 | 80 | 20 | 8 | Sous agitation : 1700*1400*1600 |
| 600L | 160 | 90 | 30 | 8 | Sous agitation : 1800*1500*1650 |
Cas d'utilisation de la marmite à double enveloppe
Dans le processus de fabrication de bonbons aux cacahuètes, le sucre doit d'abord être fondu, puis les cacahuètes et autres noix sont ajoutées pour la fusion. Par conséquent, dans le processus de fabrication de bonbons aux cacahuètes, vous avez besoin d'un dispositif capable de faire fondre le sucre. Cette marmite à double enveloppe est très adaptée. Vous pouvez continuer à mélanger, placer le pot à sucre.
Vidéo du pot