وعاء الغلاية المغطى عبارة عن وعاء تسخين مزود بوظيفة الخلط التلقائي، وهو مناسب لتسخين بعض المواد اللزجة نسبيًا، مثل صنع الحلوى والحساء وصنع المربى وغيرها من الوظائف. يحتاج إلى التحريك المستمر أثناء عملية التسخين. لقد كان دائمًا وعاءًا مزعجًا وله مجموعة واسعة من التطبيقات. لنلقي نظرة.
ما هي حلة الجاكيت المملوءة؟
الوعاء المغلف يعني أن الوعاء يحتوي على هيكل مزدوج الطبقة، والذي يمكنه تحريك المواد بشكل مستمر. يتم استخدامه على نطاق واسع في بعض المقاصف والمطاعم ومصانع تجهيز الأغذية. يسخن بشكل أسرع ويستغرق وقتًا أقل من الأواني العادية. مع وظيفة الإمالة، يكون من السهل صب المواد، والتشغيل مريح للغاية. مع وظيفة اختبار درجة الحرارة، من السهل التحكم في نطاق درجة الحرارة والتحكم فيه أثناء التسخين.
كيف تختار حلة جاكيت فاك بخار؟
هناك ثلاث طرق تسخين للمراجل بجاكيت، تسخين كهربائي، وتبخير بالبخار، وتدفئة بالغاز الطبيعي. يمكنك شراؤها وفق الاحتياجات الفعلية عند الشراء. قد يتساءل بعض العملاء عما إذا كان يمكن استخدام الغاز الحيوي. يمكن تسخين الغلايات بالغاز الحيوي. هناك أيضاً خيار قضبان التحريك. عند الشراء، هل أحتاج إلى وجود قضيب تحريك للقدر الجاكيت؟ ذلك يعتمد على المواد المحددة التي تحتاج إلى التسخين. إذا كنت تسخن مواد رقيقة نسبياً، فلن تحتاج إلى وجود قضيب تحريك. إذا كانت مادة لزجة، تحتاج إلى إضافة قضيب تحريك.
لما تُستخدم حلة جاكيت بالبخار؟
تستخدم المقالي المغلفة على نطاق واسع. يمكن استخدامها لإذابة السكر في عملية معالجة الحلوى، ويمكن استخدامها أيضًا لطهي الحساء وصنع المربى وصنع الشوكولاتة.
كيف يتم تشغيل القدر التجاري؟
- أضف المواد إلى الوعاء.
- قلِّب.
- افتح صمام دخول البخار، وادخل البخار إلى الطبقة بين الجدارين (ضغط البخار ≤ 0.10 ميجا باسكال)، افتح المصيدة، أغلق صمام التجاوز، وقم بالتسخين إلى الوقت المحدد.
- عندما يلبّي المادة المتطلبات، أغلق صمام دخول البخار وتوقيف التحريك.
- امسك المقبض وادفع حلة التفاعل بجاكيت ببطء للإمالة لصب السائل خارج القدر.
- بعد تدفق السائل، نظّف قدر التفاعل المائل بماء معقم.
- انتبِه إلى ضغط مقياس الضغط ليبقى ≤0.10 ميجا باسكال واحتفظ بمطلب التسخين.
- تحقق من حساسية صمام الأمان للمعمل المائل.
- قم بفحص صمام ختم الزيت بانتظام لمنع تسرب الزيت.
ما هي مميزات استخدام حلة جاكيت بالبخار؟
كفاءة تسخين عالية، هيكل مزدوج الطبقة، مع زيت ناقل للحرارة في الوسط، تسخين أسرع
مع تصميم مائل، يسهل التصريف بعد التسخين، مريح ونظيف
مزودة بنظام تحكم في الحرارة لضبط درجة الحرارة في الوقت المناسب
مواصفات مختلفة لحلة جاكيت
| نموذج | وزن الجسم (الوعاء، القاعدة، إلخ) (كجم) | خلط وزن الجزء (كجم) | وزن الغطاء (كجم) | وزن خزانة التحكم الكهربائية (كجم) | حجم الجسم (مم) |
| 100 لتر | 90 | 40 | 7 | 5 | مع التحريك: 1300*1000*1220 |
| 200 لتر | 110 | 50 | 8 | 7 | مع التحريك: 1400*1100*1300 |
| 300 لتر | 130 | 60 | 10 | 7 | مع التحريك: 1500*1200*1500 |
| 400 لتر | 140 | 70 | 15 | 8 | مع التحريك: 1600*1300*1550 |
| 500 لتر | 150 | 80 | 20 | 8 | مع التحريك: 1700*1400*1600 |
| 600 لتر | 160 | 90 | 30 | 8 | مع التحريك: 1800*1500*1650 |
حالة الاستخدام لحلة جاكيت
في عملية صنع حلوى الفول السوداني، يحتاج السكر أولاً إلى الذوبان، ثم تُضاف الفستق والمكسرات الأخرى للاندماج. لذلك، في عملية صنع حلوى الفول السوداني، تحتاج إلى جهاز يمكنه إذابة السكر. إن حلة الجاكيت هذه مناسبة جدًا. ، يمكنك الاستمرار في التحريك، وضع قدر عود السكر.
فيديو للوعاء